2015. A Danubius Tanulóverseny Győztesei Európában

A mai napon reggel a szállodások szintén elmentek dolgozni, de nekünk, cukrász tanulóknak kicsit máshogy kezdődött a napunk, mivel lehetőséget kaptunk, hogy itt kint is jobban belelássunk a cukrászok feladataiba. Eltudtunk látogatni a Café Demel nevezetű híres kávézóba és cukrászatba, ahol az ottani angol séf mindent elmondott nekünk, és jó pár helyre betekintést nyerhettünk, ahová… Tovább »

A mai nap nehezen indult, 5. napja dolgozunk egyhuzamban. Szakadó esőre ébredtünk, és a nap további részében is esett. A reggeli elfogyasztása után nem sok kedvvel, de útnak indultunk. 9 előtt beértünk, még folyt a reggeliztetés. Segítettünk a szakácsoknak tölteni a kifogyó ételeket, rántottákat, kolbászokat, virsliféléket készítettünk. Majd következett a szokásos reggeli zöldségtisztítás, pucolás, darabolás. Ezek után… Tovább »

Elérkeztünk az utolsó hetünkhöz, lassan mehetünk haza. Mindenkit az a kérdés foglalkoztat: „Mikor lesz már péntek”? Azért az utolsó hét is rejt izgalmakat, kihívásokat, koránkelést és késői lefekvést. A mai nap munkával kezdődött, délutánra megint hamar végeztünk, így hamarabb eljöhettünk. Ami nem is volt olyan rossz, mert az Austraining irodába kellet bemenni. Kiértékeltük az előző… Tovább »

A reggel elég lassan indult, tegnap szabadnapot kaptunk az étteremben. Reggel Ákos főzött tejberizst, azt ettük reggelire. Utána elmentünk az Austraining irodájába, ahol értékeltük az eddig történteket. Sajnos rossz idő volt, így az esőben kellett sétálnunk az irodáig, eléggé eláztunk. Ezután hazajöttünk, kicsit ledőltünk még, aztán Ákos már indult is, mert le kellet főzniük az… Tovább »

A mai napon elég kevés munka volt a konyhán, viszont már szinte mindent csináltunk, így elég sok mindenben tudtunk segíteni a szakácsoknak. A napot azzal kezdtük, hogy a holnapi gyümölcstálakat készítettük el, majd a mai napi menüt. Közben főztük és tálaltuk az á la carte ot, készültünk a hétfőre. A nap nagy részét a melegkonyhán… Tovább »

A mai napunk elég korán kezdődött, már 8 órakor felkeltünk, megreggeliztünk, és elindultunk városnézésre. Hisz az éttermesek ma nem dolgoztak, de a szállodások annál inkább. A programunk között szerepelt, hogy ellátogassunk a méltán híres Mariahilfer Strassera, amely Bécs leghíresebb bevásárló utcája. Sajnálatos módon nem volt túl sok minden nyitva, de ennek ellenére is nagyon élveztük,… Tovább »

A mai nappal elértünk a kalandunk feléhez. Mindenki túl van már a kezdeti stresszen, izgalmakon, nehézségeken. Lassan rendeződnek az esetlegesen felvetődött problémák is.A szállodás pincérek kelnek a csapatból elsőként, és mint mindig, ma is reggeliztetésre mentek. A vendégek száma ma is a 200-hoz közelített, mint egy átlagos napon. Egész jól kiismertem azt a területet ahova… Tovább »

Ma 15 órára mentem, és egyedül kellett elő készüljek az á la cartra és 30 fő fingerfoodra. 17 órára megérkezett a szakács is, onnantól együtt folytattuk. Az estére volt 100 fő foglalásunk, ezért hívtak még egy szakácsot segíteni, ő is magyar volt. Vele is kellemesen elbeszélgettem a munkáról és a tapasztalatairól. Folyamatosan jöttek a vendégek,… Tovább »

A mai reggel kicsit lustálkodósan indult, még az idő sem kedvezett nekünk, mivel elég hűvös volt. A szállodások már reggel elmentek dolgozni, mi csak délutánra mentünk. A délelőtt nagy részét egy kis szoba takarítással és pihenéssel töltöttük, mivel előtte való nap sokáig dolgoztunk. Reméljük, hogy az idő is jobbra fog fordulni. Délután elmentem dolgozni, ahol… Tovább »

A szokásos reggeli ébredés után elindultunk dolgozni a szállodába. Reggel ismét a zöldségpucolásé volt a főszerep, aztán megpróbáltunk beszélni a szakácsokkal, hogy azért jöttünk ide, hogy tanuljunk is valamit. Szerencsénkre ez a beszélgetés után már több közünk volt az ételek elkészítéséhez is. Egész jól, gyorsan telt ez a nap. Enyhe csalódást azért kiváltott bennünk az utóbbi… Tovább »

Lassan már egy hete hogy kint vagyunk Bécsben. Oly sok mindent láttunk már idáig. Van, aki már főzött a gyakorlati helyén különlegességeket, különböző módon szolgált fel üdítőket-koktélokat és borokat van, aki még csak zöldséget hámozott, gyakorolta a Joulienne szeletelést, palacsintasütést, pohár-evőeszköz polírozást, de csak reménykedünk mindnyájan, hogy egyszer majd csak ránk bíznak egy olyan feladatot,… Tovább »

A tegnapi práterezés után elég későn keltünk fel, olyan 9 körül sikerült mindenkinek magához térnie. Közösen megreggeliztünk, majd jött a csendes pihenő. Volt aki mosott, aki gépezett, zenét hallgatott. Én személy szerint tanulmányoztam az éttermünk étlapját, próbáltam az összetevőket megjegyezni, valamit az ételek nevét is memorizálni. A szállodások ma egész nap szabadok, én délután megyek… Tovább »

A mai napon mindenki szabadnapost volt, ezért közös programot szerveztünk. Meglátogattuk a Schönbrunn-i kastélyt, itt körbementünk a kastélyon belül és közben kis rádión hallgattuk, hogy az egyes szobák milyen szerepet töltöttek be. Ezután kaptunk egy óra szabadidőt, hogy sétáljunk körbe a kastély körül. A kastély udvarában volt egy kis húsvéti vásár, ezt is megnéztük. Ezt… Tovább »

Mivel tegnap Norbi és én eléggé sokáig dolgoztunk, ezért a délelőttünk nagy részét pihenéssel töltöttük. Viszont elérkezett az a pont, amikor el kellet indítanunk az első mosást is 😀 Megbeszéltük a többiekkel az első munkanapon történteket, és szerintünk, ahol mi dolgozunk az köztük a legjobb hely, szóval ennek örülünk, és remélem még sokat tanulunk is… Tovább »

Mai nap délutánjáról szeretnék egy kis beszámolót írni. Mai napon már mindenki elkezdett dolgozni, reggel 7 órakor indultak a felszolgálók, 9 órakor pedig a hoteles szakácsok. Utána már csak az éttermesek maradtak az apartmanban, az elkövetkezendő időt nagy részben pihenéssel töltöttük, és pakolással. Aztán késő délután elindultam dolgozni a Camelot étterembe, amely egy lovagi eszközökkel,… Tovább »

A második nap délutánjáról számolnék be röviden. 11 óra környékén kezdtek ma a hotelesek dolgozni, köztük én is. Kicsit félve érkeztünk meg, hisz pontosan nem tudtuk, mi vár majd ott ránk. Kellemes meglepetés volt, hogy a Főnök úr egy roppant kedves, barátságos, jó kedvű ember. Gyors körbevezetés után, mindjárt át is öltöztünk és elkezdtünk dolgozni…. Tovább »

A ma reggeli megbeszélésen sok érdekes információt kaptunk az itteni munkahelyekről, elvárásokról. Két szakács és két pincér (köztük én is) került a Grand Hotel Biedermeierbe. A délelőtt folyamán elkísértek minket a munkahelyre, majd azonnal be is álltunk dolgozni. Kedves fogadtatásban részesültünk. Az első néhány órában az alapoknál kezdtünk (zöldségpucolás..). Később, miután elfogyott az összes tisztításra váró zöldség,… Tovább »

  Ma 7:30-kor találkoztunk a Flamenco szálloda előtt, és együtt elindultunk Bécsbe. 10:30 körül megérkeztünk a szálláshelyre, amit még egy darabig nem tudtunk elfoglalni, de kaptunk egy másik helyet, ahova letudtunk pakolni, és elindultunk város nézésre. Megnéztük a Parlamentet, az Opera színházat és a Stephansdomot, a Természettudományi Múzeumnál is sétáltunk és a Rathausnál, aztán elindultunk vissza… Tovább »

Üdvözlünk titeket blog oldalunkon. Ez a blog azért jött létre, hogy bemutassuk egy pályázat által elnyert szakmai tanulmányút minden egyes örömteli pillanatát. 2015. március 12-én Budapesten a Flamenco szállodában egy tájékoztatón vettek részt a Danubius háziverseny dobogósai. A tájékoztatón szó volt az Erasmus Plus pályázatról. 2014-ben a Danubius Hotels Group megpályázott egy pályázatot, melynek keretében támogatást kap… Tovább »